Ce-ar fi daca ai incepe sa consumi
cocktailuri preparate cu sirop de tuse in loc de bautura alcoolica? Stim...
Suna ciudat! Desi o astfel de asociere
poate parea dusa la extrem, in Olanda secolului al XVII a existat o asociere
intre o bautura spirtoasa – ginul si tratarea unor probleme medicale cum ar fi
bolile de rinichi, lumbago, afectiuni stomacale, calculi biliari și guta. Mai
mult decat atat, produsul se vindea chiar in farmacii. Ginul a devenit atat de
popular incat, la acea vreme, existau in Amsterdam aproximativ 400 de
distilerii.
Si efectele “miraculoase” ale ginului nu s-au oprit aici. Curajul
olandezilor in lupta a fost atribuit de catre englezi tot consecintelor
consumului de gin. Se spune ca observand calmul pe care il aveau olandezii
inainte de a se lupta cu inamicii, englezii au decis sa reproduca reteta
acestei bauturi in Anglia.
Ginul a ajuns in scurt timp o bautura foarte populara in Anglia
secolului al XVII-lea, fiind consumata atat de femei, cat si de barbati.
Lucrurile au luat insa o turnura neateptata. Fiind prezent in majoritatea
localurilor si fiind atat de accesibil pentru oamenii care faceau parte din
toate clasele sociale, acesta a inceput sa fie consumat peste masura. Efectele
la nivel social au fost aproape catastrofale. Pentru a aborda aceasta probema, a
fost promulgat “The Gin Act” (1751), care a obligat distileriile sa vanda numai
comerciantilor licentiati si a adus magazinele care comercializau gin sub
jurisdictia magistratilor locali.
Englezii nu au fost singurii care au fost impresionati de gustul
acestei bauturi. Inceputul anilor ‘20 este marcat de un trend in crestere in
ceea ce priveste consumul de gin in America, unde ginul si muzica jazz mergeau
mana in mana.
Odata cu perfectionarea procesului de productie au aparut 3 tipuri
de gin: London Dry Gin, Dry Gin si Gin. Dintre acestea, datorita gustului sau
special, London Dry Gin-ul a devenit in scurt timp preferatul consumatorilor.
Acesta este obtinut exclusiv prin redistilarea alcoolului etilic in alambicuri
traditionale, in prezenta ingredientelor naturale. Un astfel de gin este
Wembley London Dry Gin, un gin a carui reteta isi are origini englezesti.
Dar lucrurile stau cu totul diferit in secolul XXI fata de ce se
intampla in Anglia secolului XVII-lea. Dezvoltarea mixologiei a constituit o
adeverata revolutie in chimia simturilor.
In ziua de astazi este de neconceput sa bei gin fara a il combina cu
o alta bautura, iar a obtine combinatia potrivita e o arta. Diferenta dintre un
cocktail savuros si unul care sa nu fie pe placul consumatorilor o face nu
numai maiestria cu care un mixolog prepara bautura ci si ingredientele pe care
le foloseste. Dintre acestea, se pare ca ceea ce face un cocktail cu adevarat
special este calitatea ginului folosit.